Than đen bạch đàn và than đen đước là hai loại than củi được sản xuất từ gỗ tự nhiên bằng phương pháp carbon hóa trong điều kiện hạn chế oxy. Than bạch đàn có ưu điểm dễ bắt lửa, tỏa nhiệt tốt, phù hợp cho nhu cầu nấu nướng và BBQ; trong khi than đước có kết cấu chắc, thường cháy lâu, giữ nhiệt tốt và tỏa nhiệt ổn định, thích hợp cho các hoạt động nướng thực phẩm cần thời gian dài. Chất lượng của cả hai loại than phụ thuộc vào nguyên liệu và quy trình sản xuất.